Französischer Markt mit vielen verschiedenen Saucisson sec

Saucisson sec am Französischen Markt in Innsbruck Als ich vorhin durch Innsbruck schlenderte, kam ich auch am Marktplatz vorbei, der gerade sehr französisch angehaucht ist. Es macht gerade ein Französischer Wandermarkt - oder im Original: Le Marché français 1 - Station und ein Stand hat es mir besonders angetan: Der Wurststand! Dort gibt es jede Menge verschiedene Saucisson sec aus der Auvergne2, also die französische Variante der Italienischen Salami, die ja vor langer Zeit zuerst durch Italiener in Frankreich importiert wurde und nach einiger dann selbst hergestellt wurde. Es gibt sehr viele verschiedene Saucisson sec in Frankreich - experimentieren macht den Franzosen wohl viel Spaß! Eine gute Auswahl gibt es hier bei diesem Stand:

  1. Saucisson sec mit Ente und grünem Pfeffer (de canard)
  2. Saucisson sec mit Haselnüssen (Saucissons sec aux noisettes)
  3. Saucisson sec mit Walnüssen (aux noix)
  4. Saucisson sec mit Esel (d'âne)
  5. Saucisson sec mit Pfeffer (au poivre)
  6. Saucisson sec mit Oliven
  7. Saucisson sec mit Schwein pur
  8. Saucisson sec mit Knoblauch
  9. Saucisson sec mit Kastanie
  10. Saucisson sec mit Käse (au Beaufort)
  11. Saucisson sec mit Steinpilzen
  12. Saucisson sec mit Wildschwein (de sanglier)
  13. Saucisson sec mit Feigen
  14. Saucisson sec mit Kräutern der Provence (aux herbes)
  15. Saucisson sec mit Reh
  16. Saucisson sec mit Chili
  17. Saucisson sec mit Hirsch
  18. Und eine spanische Wurst hat sich auch eingeschlichen: eine Chorizo

Gefällt mir sehr, muss ich sagen! Denke, da muss ich morgen nochmal hin!

Prof. Wurst